Preparación:
Cocinar sin sal el arroz en el agua, y luego dejar enfriar completamente.
Cortar la carne de cerdo en tiritas finas. Preparar los huevos en
tortillas finitas y cortarlos también en tiritas finas.
Cortar los cebollines en pedacitos pequeños, usando también la parte
verde.
Calentar el aceite y sofreír los dientes de ajo hasta dorar,
posteriormente retirarlos.
Echar sobre ese aceite el arroz cocinado, ya frío.
Revolver constantemente para que no se pegue.
Ya caliente, agregar la carne cortada, el jengibre y las tiritas de
tortilla.
Añadir poco a poco la salsa y finalmente los cebollines.
Servir.
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