Preparación:
Lavar la pierna de cerdo con agua fría y vinagre, dejar escurrir y hacer
agujeritos con la punta de un cuchillo en todo el pellejo.
Añadir el sumo de naranja o limón. Moler el ajo y mezclar con la sal y
el orégano.
Untar con la mezcla la pierna de puerco y dejar descansar en este mojo de
12 a 24 horas.
Calentar el horno a 350 grados y dejar cocinar de 4 a 5 horas, hasta que
el pellejo se ponga crujiente.
Salsa de Champignones | Asopao de Mariscos | Sopa de Calabaza | Bammy o pan de Yuca | Tronco de Yuca | Bollos de Yuca | Relleno de Langosta | Langosta con Ensalada | Langosta con Pollo | Ensalada Rusa | Ensalada Caribeña | Cerdo Asado | Piña de Camarones | Chuletas de Cerdo a la Piña | Arroz Frito | Arroz con Mariscos | Sancocho | Bien Me Sabe | Jamón a la Piña | Vino de Arroz | Cócktail de Piña | Piña con Sidra | Ponche de Leche | Flan de Queso | Jitomates en Almíbar | Tembleque
