Preparación:
Colocar en una
cacerola con un chorro de aceite, las presar de pollo previamente sazonadas
con sal y pimienta, dorarlo a fuego fuerte.
Agregar la
langosta en trozos. Freír durante unos minutos y flamearla con el cognac.
Retirar a otro
recipiente.
En el aceite
que quedó en la cacerola, saltear la cebolla, agregar los tomates picados y
cocinar durante unos minutos. Agregar luego los ajos, el pan, el chocolate,
las almendras y el perejil, previamente picados o machacados bien en un
mortero. Mezclar y agregar la harina y el cubo de caldo disuelto en agua.
Luego de
algunos minutos agregarle a esta preparación, el pollo y la langosta,
cocinando todo lentamente durante media hora.
Salsa de Champignones | Asopao de Mariscos | Sopa de Calabaza | Bammy o pan de Yuca | Tronco de Yuca | Bollos de Yuca | Relleno de Langosta | Langosta con Ensalada | Langosta con Pollo | Ensalada Rusa | Ensalada Caribeña | Cerdo Asado | Piña de Camarones | Chuletas de Cerdo a la Piña | Arroz Frito | Arroz con Mariscos | Sancocho | Bien Me Sabe | Jamón a la Piña | Vino de Arroz | Cócktail de Piña | Piña con Sidra | Ponche de Leche | Flan de Queso | Jitomates en Almíbar | Tembleque
Ingredientes:
