Poner agua caliente al coco para obtener 4 tazas de leche al exprimirlo.

Mezclar la Maicena con la sal, añadir la leche de coco y el azúcar, y cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese.

Agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar en un molde o en copas de postre. Espolvorear con canela.

Enfriar bien antes de servir.