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Vino de Arroz

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Cocina del Caribe

Vino de Arroz con Pasas

Ingredientes:

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1 Libra de Arroz

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5 Libras de Azúcar

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1 Galón de Agua

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1/4 Libra de Pasas

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1 Cucharada de Levadura en Grano

Preparación:

Entibiar el agua y el azúcar, lavar el arroz y echar con las pasas dividido en dos galones repartidos en mitades, o sea, en cada galón echar 1/2 libra de arroz y 2 onzas de pasas.

Agregar el agua tibia, en cada galón y así, tibio, añadir la cucharada de levadura.

Tapar los galones con un pedazo de tela en la boca, durante 23 días, y después de pasado ese tiempo, colar en una cubeta y lavar los galones para -después de colado- volver a colocar allí la preparación, y en este paso, tapar los galones con sus respectivas tapas.

Cada cierto tiempo colar con tela, algodón o gasa.

Se puede ir tomando y guardando.

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